Kedai ChikiBrow

 Ayam Pok Pok With Chili Padi

DEFINISI

Ayam pok pok adalah hidangan khas Indonesia, khususnya dari daerah Bali. Biasanya terbuat dari ayam yang dibumbui dengan rempah-rempah khas, kemudian digoreng hingga kulitnya crispy. Ayam ini sering disajikan dengan sambal dan nasi, dan dikenal karena cita rasanya yang pedas dan gurih.

SEJARAH

Ayam pok pok adalah hidangan khas Bali yang memiliki akar dalam tradisi kuliner masyarakat setempat. Asal usulnya berkaitan dengan teknik memasak ayam yang mengedepankan penggunaan bumbu alami dan rempah-rempah.

Nama "pok pok" berasal dari suara yang dihasilkan saat proses pemukulan atau penumbukan ayam untuk mengempukkan daging sebelum dimasak. Biasanya, ayam dibumbui dengan campuran bawang, cabai, dan rempah lainnya, lalu digoreng hingga renyah.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal dan nasi, menciptakan kombinasi rasa yang pedas dan gurih. Seiring waktu, ayam pok pok menjadi semakin populer dan diadaptasi di berbagai daerah di Indonesia, sering disajikan dalam acara-acara khusus dan sebagai menu sehari-hari.

BAHAN BAHAN

• 1 kg ayam 
• 15 sdm tepung terigu
• 5 sdm tepung serbaguna
• 1/2 sdt penyedap
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• 1 butir jeruk nipis
• 1/2 liter minyak goreng
• 15 biji cabai rawit merah
• 10 biji cabai hijau besar
• 10 biji cabai merah besar
• 2 siung bawang putih

CARA MEMBUAT 

Ayam Pok Pok

1. Siapkan ayam lalu potong kecil² menyerupai dadu.
2. Marinasi ayam dengan perasan jeruk dan garam.
3. Buatlah tepung kering dan basah.
4. Lalu potongan ayam dimasukan ke adonan basah.
5. Setelah itu masukkan ayam ke tepung kering lalu remas ayam hingga tepung menempel diseluruh bagian ayam.
6. Goreng ayam dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit hingga warna menjadi golden brown.
7. Setelah itu angkat ayam dari wajan dan tunggu selama 5 menit sampai minyak dari ayam berkurang.
8. Lalu buatlah sambal untuk ayam pok pok dengan bahan cabe merah besar, cabe hijau besar, bawang putih, garam, dan penyedap.
9. 1 resep ayam pok pok menghasilkan 20 porsi /bowl

Sambal Chili Padi

1. Siapkan baput, cabe merah besar, cabe hijau besar, dan cabe rawit cuci bersih lalu blender hingga sedikit halus (chop).
2. Lalu masak dalam wajan hingga tanek, dan tambahkan minyak goreng agar lebih awet. 
3. Beri seasoning seperti garam, penyedap,dan gula.
4. Dinginkan, lalu tuang dalam kemasan.

KENGGULAN

1. Ayam pok pok yang crispy, gurih, dan juicy.
2. Harga terjangkau Rp 7.000 per bowl.
3. Sambel chili padi yang memiliki rasa pedas, manis, dan gurih.
4. Packaging menarik.
5. Praktis. 

KESIMPULAN

Produk Ayam Pok Pok adalah bahwa produk ini menawarkan potongan ayam goreng kecil yang renyah dan gurih, mirip ayam popcorn. Produk ini biasanya disajikan dengan berbagai pilihan bumbu atau sambel chili padi yang cita rasa pedas, gurih, dan manis, menjadikannya camilan yang populer dan praktis. Ayam Pok Pok cocok untuk dinikmati sebagai makanan ringan yang cepat dan mudah, terutama bagi pecinta ayam goreng yang mencari variasi dalam cita rasa.